Minggu, 17 April 2011

Sambal Udang

Udang berbumbu pedas dan gurih ini bisa jadi lauk andalan minggu ini. Bisa disantap dengan nasi hangat atau jadi pelengkap lontong sayur yang sedap. Jika tak ada udang besar boleh saja dipakai udang jerbung yang kecil.

Bahan:
 
1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
4 sdm minyak sayur
400 ml santan kental
2 sdt air jeruk nipis

Haluskan:
 
10 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 buah tomat merah, parut
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt terasi goreng
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:


  • Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.




  • Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.




  • Tuangi santan dan beri air jeruk nipis.




  • Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.




  • Angkat.

    Untuk 6 orang



    • Diposting oleh KUMPULAN RESEP di 07.34