Bahan
- 1 ekor ayam muda
- 2 batang serai
- 2 buah jeruk nipis
- 250 cc air
- minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- sepotong lengkuas
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Ayam dibersihkan, lalu potong-potong
- Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan air.
- Panaskan hingga mendidih, lalu kecilkan apinya
- Masak terus sampai ayam empuk dan bumbunya meresap
- Setelah empuk, angkat ayam dan pisahkan dari bumbunya
- Masak ayam dalam minyak panas.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan bumbu yang dipisahkan tadi
- Beri perasan jeruk nipis
